캠핑추천 요리(돼지등갈비 찜)
캠핑의 즐거움 중 먹는 즐거움 또한 빼 놀 수 없다. 요즘 캠핑한지도 오래되었고 바비큐요리가 하고 싶어 집에서 바비큐폭립을 한번해보기로 마음먹고 등갈비를 구입하여 바비큐그릴(웨버)에 브라켓의 불을 막상 지피려하니 귀차니즘이 찾아와 소량을 하면서 불 지피고 닦고 할 걸 생각하니 엄두가 나지 않아 아이들은 바비큐폭립을 해달라고 했지만 등갈비 찜으로 급 수정하였습니다.
1. 먼저 등갈비를 흐르는 물에 씻고 깨끗한 물에 한 시간 가량 담가 핏물을 빼줍니다.
2. 물기를 제거하고 먹기 좋게 갈비를 자른다.
3. 간장에 마늘, 고춧가루, 설탕, 후춧가루, 매콤하게 먹으려면 청양고추도 썰어 넣어 양념 장을 만든다.
4. 양념장을 등갈비에 무치고 냉장고에 넣어 숙성시킨다.
5. 성질 급하면 냄비에 넣고 물 좀 붓고 양념이 쏙~ 베어들게 은근한불에 졸여줍니다.
뜯어먹는 재미에 아이들이 폭립도 맛있지만 등갈비 찜도 맛있다고 하네요!!
캠핑장에서 바비큐와 달리 짧은 시간에 요리 할 수 있어 좋을 것 같고 시원한 맥주와 잘 어울릴 것 같습니다.
오토캠핑
김해지부
동호회
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