뉴욕의 유명 요리사 프랭크 델로아치가 소개한 10가지 스테이크 양념법입니다
요리에 관심 있으신 분들에게 팁이 될수도 있겠네요
텍사스 멕시칸 스타일
o칠리 파우더 1 컵
o구운 파프리카 가루 1 컵
o오레가노 1 테이블 스푼
o머스타드 가루 3 테이블 스푼
o말린 고수 3 테이블 스푼
o커민(중동 향신료) 1 테이블 스푼
o소금 1 테이블 스푼
o후추 1 테이블 스푼
o라임(2개) 제스트
갈비
o간장 소스 1/4 컵
o설탕 3 테이블 스푼
o참기름 2 테이블 스푼
o양파 반 개
o마늘 1 테이블 스푼
o파 1줄기
o흑 후추 1/4 테이블 스푼
o깨소금 1 테이블 스푼
스페인
o 천일염 2 테이블 스푼
o 구운 파프리카 1 테이블 스푼
o 오렌지 2개 즙과 제스트
o 파슬리 다진 것 2 테이블 스푼
쿵파오 (사천식 매운 소스)
o 해선장 소스 2 테이블 스푼
o 스리라차 소스 1.5 테이블 스푼
o 참기름 1 티스푼
o 마늘 2쪽
o 다진 부추
o 식초 56g
브라질
o마늘 6쪽
o다진 고추 1개
o엑스트라 버진 올리브유 2 테이블 스푼
o천일염 2 테이블 스푼
o후추 1 테이블 스푼
캐나다 몬트리올
o파프리카 가루 이블 스푼
o후추 2 테이블 스푼
o꽃소금 2 테이블 스푼
o다진 마늘 1 테이블 스푼
o다진 양파 1 테이블 스푼
o다진 고수 1 테이블 스푼
o딜(dill) 1 테이블 스푼
o다진 고추 1 테이블 스푼
북미
o칠리 파우드 2 테이블 스푼
o하리사 페이스트(harissa paste) 1 테이블 스푼
o소금 2 테이블 스푼
o올리브 오일 1 테이블 스푼
영국 펍 스타일
o수프용 소고기 육수
o올리브오일 56g
o천일염 1 테이블 스푼
o마늘 1쪽
o샬롯1개
멕시코풍
o소금 1 테이블 스푼
o후추 간 것 1 테이블 스푼
o커민(중동 향신료) 2 테이블 스푼
o칠리 파우더 2 테이블 스푼
o말린 안초(ancho) 고추 간 것 2 테이블 스푼
o말린 오레가노 2 테이블 스푼
o마늘 2쪽
o라임 1개
o고수 1/4 컵4
o흑맥주 4 테이블 스푼
말레이시아
o새우 페이스트 1 테이블 스푼
o생강(3cm 길이) 간 것
o강황(1.5cm 길이) 간 것
o라임(2개) 제스트
o코코넛 설탕 1/2 테이블 스푼
o레몬그라스 줄기 다진 것
o마늘 2쪽
o말린 고추 1개
지금으로 생각하면 비전스쿨교육이라고나 할까?
'친밀함'도 격(格)이 있습니다. 겉으로만 나타나는 표면적 친밀함과 진심어린 마음에서 우러나오는 내면적 친밀함,
나는 "내가 만일 아내에게 성실을 맹세해야 한다면 아내도 또한 나에게 성실을 맹세해야 한다"고 생각했다.
최악은 죽음이 아니다. 죽기를 소원함에도 죽지 못하는 것에 비하면 아무것도 아니다.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 진정한 이상주의자는 돈을 쫓는다. 돈은 자유를 의미하고 자유는 결국 사람을 의미하기 때문이다.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 영광이 죽음 뒤에 온다면 나는 서두르지 않겠다. 나무는 한 번 자리를 정하면 절대로 움직이지 않아.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 서로 사랑하라. 그러나 사랑으로 구속하지는 말라.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 사람은 이길 수도 있고 질 수도 있습니다. 하지만 그 깊이를 이해하고 있다면 설사 졌다 해도 상처를 입지 않습니다.
네가 무엇이든, 너는 우연에 의해 태어났다.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 문제의 아이를 훌륭한 부모의 사랑이 영향을 끼친 것입니다.
열망이야말로 어떤 운동 선수의 성공에 있어서도 가장 중요한 요소다.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 창업을 할 당시 아버지의 차고에서 시작한것이 바로 부모님에 대한 어릴때의 추억과 푸근함의 애착 이었습니다.
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그들은 필요할 때 NO 라고 이야기하거나 소리를 높이기도 한다.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 모두가 세상을 변화시키려고 생각하지만, 정작 스스로 변하겠다고 생각하는 사람은 없다. 전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 "나라의 수많은 씨알들(민중)은 조금도 흔들림 없이 겨레말과 겨레 얼을 지키는데 힘썼다.
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전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 버려진 아이를 키우게된 양부모는 그리 넉넉하지 못했습니다.
믿음과 사랑으로 소망을 키우는 배우자를 벗의 옆에 두어 생의 나무가 되게 하소서.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 독서가 삶을 풍요하게 만드는 것은 이 때문이다. 독서하기 어려운 시대에 살고 있습니다.
변화란 단순히 과거의 습관을 버리는 것에 그치는 것이 아닙니다.
그리고 새끼 가시고기들은 아빠 가시고기를 버리고 제 갈 길로 가버리죠.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 아무리 가까운 사이라고 해도 '선을 넘으면' 관계가 오래 지속되지 못한다.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 좋은 냄새든, 역겨운 냄새든 사람들도 그 인품만큼의 향기를 풍깁니다.
전 세계에서 모은 스테이크 양념비법 10 에너지를 집중해서 일정한 수준에 올라야만 이 고개를 넘어서는 것인데, 그 고개 문턱에서 포기하고 굴러떨어지는 경우가 많다. 자신은 위험을 무릅쓰고 하지 않을 행동을 충동질 하는 이를 조심하라.
희망이란 삶에 의미가 있는 것이라고 믿는 것이다. 아이디어를 훔치는 사람들에 대해 염려하지 마라. 독창적인 아이디어라면 그들의 목구멍으로 밀어넣어야 할 테니까.
그럴때 우리는 좋은 친구하나 있었으면 하고 생각을 하지요.
피싱클럽
김해지부
동호회
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